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En Angleterre, le vin pétillant met les maisons de champagne en effervescence
Bien loin de sa Champagne natale, la prestigieuse maison Taittinger a inauguré jeudi le chai de son domaine Evremond dans le sud-est de l'Angleterre, sur des terres de plus en plus favorables à la plantation de la vigne sous l'effet du changement climatique.
La paisible colline du Kent où est perché ce bâtiment moderne, entouré d'une soixantaines d'hectares de vigne sur les coteaux, n'a jamais été aussi animée qu'en cette matinée d'inauguration, à laquelle participe notamment la duchesse d'Edimbourg Sophie. "C'est l'histoire de dix ans d'amitié entre deux familles et deux entreprises", résume Vitalie Taittinger, présidente de la maison, dont le père a cofondé le domaine avec son importateur au Royaume-Uni, le patron d'Hatch Mansfield, Patrick McGrath.
Ce dernier se souvient "qu'il y a dix ans, nous parlions de l'émergence du vin effervescent anglais (...) quand Pierre-Emmanuel Taittinger m'a dit: +Et si nous montions un projet ici?+". Ensemble, ils ont choisi cette région verdoyante souvent surnommée "le verger de l'Angleterre", près du charmant village de Chilham. Les terres du domaine ont été achetées en 2015, et les pommiers qui poussaient sur ces
coteaux ont cédé la place aux pieds de vigne.
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