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Florence Rebattet, fondatrice de Kids En Cuisine
Florence Rebattet est la fondatrice de Kids En Cuisine, une ecole de cuisine pour enfants et l’auteur de “Cook with Flo”, un livre de cuisine pour vos petits cherubins ou elle a compile ses meilleures recettes en 2019.
Entrepreneuse dans l’ame et passionnée de cuisine, Florence a quitté sa vie au Luxembourg et son emploi comme Responsable des Ressources Humaines pour démarrer une nouvelle vie sur Londres avec son bébé de six mois sous le bras. Dix ans plus tard, Florence n’a aucuns regrets, garde la tête haute et se dit fière du parcours qu’elle a accomplie malgré les embuches rencontrées.
En 2014, quand elle a créé Kids En Cuisine avec le concept de cuisiner des légumes frais et de saison avec des ingrédients de bonne qualité, l’idée était plutôt avant-gardiste et pas très bien accueillie. Elle se rappelle encore des personnes lui dire : “ton entreprise ne marchera jamais si tu ne fais pas de cupcakes et de sucre glace. Les enfants n’aiment pas cuisiner les légumes!” Elle a toujours eu le sourire en entendant ces remarques et l’avenir a prouvé qu’elle avait raison de croire en Kids En Cuisine et de persévérer.
Dotée d’un sens commercial aigu grâce a ses études a l’INSEEC Paris, Florence a su convaincre les écoles et nurseries anglaises du bien fondé de son entreprise et de lui faire confiance en ouvrant des afternoon clubs. Pari gagné ! Aujourd’hui, ces mêmes écoles s’appuient sur l’image de Kids En Cuisine pour promouvoir leur programme éducatif et ne jurent que par “Flo” et son équipe de chefs pour faire les clubs de cuisine.
Grace a ses qualités de chef, sa bonne humeur légendaire et ses compétences de business women, Florence a su hisser Kids En Cuisine en haut de l’échelle en moins sept ans et devenir la référence pour cuisiner avec les enfants sur Londres de 4 a 15 ans. Son entreprise propose un panel d’offres qui va des cours particuliers a votre domicile, aux gouters d’anniversaires, en passant par les afternoons clubs dans les écoles. En Juillet 2020, Florence a décidé d’accueillir les enfants dans une cuisine professionnelle en plein cœur de Londres : Belgravia. Après un démarrage en demi-teinte due aux restrictions imposées par la pandémie, Florence affiche désormais complet pendant les vacances ou les enfants la rejoignent pour des cours de trois heures. Tous les jours un menu différent réalisé “from scratch” comme elle le dit si bien, avec un plat salé et un dessert. “J’adore voir les enfants arriver avec un grand sourire tous les jours et entendre les parents me dire que le menu de la veille était super bon ! C’est ma motivation quotidienne pour continuer quoiqu’il arrive !” commente Florence.
Florence a également établie de solides partenariats avec Whole Food Market et Planet Organic ou elle éduque les enfants aux bienfaits de la cuisine saine et équilibrée les week-ends.
Depuis juillet 2020, vous pouvez retrouver Florence sur la chaine de télévision Planet Eat avec ses recettes toutes simples que vos enfants peuvent faire par eux même en suivant la méthode pas-a-pas. En septembre, Florence a rejoint le projet “Farm to Fork” avec les bouchers Parsons’ nose et Planet Eat TV ou elle intervient dans les écoles de manière gratuite et enseigne à vos enfants les bases d’une bonne nutrition et l’importance de bien choisir ses ingrédients. Si votre école ne fait pas partie de ce projet, n’hésitez pas à contacter Florence! Et si vous avez un petit accro a la cuisine qui a soif d’apprendre de nouvelles techniques et saveurs, il est temps de rejoindre Flo chez Kids En Cuisine.
www.kidsencuisine.com
