La meilleure baguette du Royaume-Uni 2024
Jimmy Grall, du St George Café à Chelsea, a été couronné meilleur boulanger, défendant avec succès le titre précédemment remporté par Loic Deuff en 2023.
Un événement marqué par l'artisanat et l'innovation
L'événement s'est tenu le 22 avril 2024, de 10h00 à 16h00, organisé par Beam Baking Systems Ltd et Les moulins Foricher à Peterborough. Cette année encore, l'événement a mis en lumière l'excellence de la boulangerie artisanale avec des démonstrations en direct tout au long de la journée. Les participants ont pu assister à des techniques de boulangerie de pointe présentées par des experts tels que Thibaud Férard et Clément Vaugrenard, garantissant une expérience immersive et éducative pour tous les présents.
Les exposants et les démonstrations
Le salon a réuni des exposants de premier plan, incluant Beam Baking, Toile du Boulanger, French Touch commercial, voilachef.com chacun mettant en avant des équipements et des ingrédients ou services de la plus haute qualité. Le public a également eu droit à une démonstration de déposants par MIMAC, illustrant la précision technologique au service de l'artisanat traditionnel.
Le verdict du jury
Le jury, composé d'éminents professionnels de la boulangerie, a évalué les baguettes sur plusieurs critères tels que l'apparence extérieure, la texture de la mie, le goût, le croustillant et la régularité. Jimmy Grall a impressionné le jury sur tous les fronts, résultant en une victoire éclatante grâce à sa baguette parfaitement exécutée qui respectait les standards rigoureux du concours.
Un titre bien mérité
La victoire de Jimmy Grall souligne non seulement son excellence en boulangerie mais aussi la continuité de la tradition d'excellence au St George Café. Avec cette nouvelle reconnaissance, le café renforce sa réputation comme le haut lieu de la boulangerie française au Royaume-Uni.
Le concours de cette année a non seulement confirmé le haut niveau de compétence des artisans britanniques mais a également renforcé les liens entre les professionnels et les passionnés de la boulangerie. L'anticipation grandit déjà pour l'édition 2025 du concours.