Publicité
Enfant, j’adorais partir à la chasse aux œufs de Pâques. Je me souviens de l’excitation de me réveiller tôt chez mes parents et de rivaliser avec mes sœurs pour trouver le plus d’œufs et de lapins en chocolat que mes parents avaient cachés sous les pins du jardin.
Le mot anglais Easter vient de Eostre, déesse anglo-saxonne du printemps. Eostre aimait les enfants et pratiquait la magie pour les divertir. Un jour, un oiseau se posa dans sa main, et elle le transforma en lapin.
Pris de compassion, les enfants supplièrent la déesse d’annuler son sort lorsqu’ils virent le pauvre animal effrayé et tremblant. Mais les pouvoirs d’Eostre ne le lui permettaient pas, sauf au printemps, lorsque sa force est à son apogée. Le lapin retrouve alors brièvement sa forme d’oiseau… et pond des œufs. L’œuf était un symbole païen de renaissance ; cette croyance ancienne a traversé les siècles, même sous une forme plus atténuée.
La tradition des œufs de Pâques semble également liée au Carême, cette période de quarante jours durant laquelle les chrétiens commémorent le jeûne de Jésus dans le désert. Pendant le Carême, il était interdit de consommer viande et produits laitiers — y compris les œufs (voir Carnaval). À Pâques, ils faisaient donc leur grand retour !
La tradition de décorer les œufs trouve ses origines dans les pays slaves d’Europe centrale, où, dans l’Antiquité, un dieu solaire nommé Dazhboh était vénéré comme source de toute vie. Les œufs décorés, appelés pysanka, étaient considérés comme des talismans aux pouvoirs magiques. En Russie, les enfants apportaient ces œufs à l’église pour les faire bénir. Cette tradition paysanne évolua vers une forme plus raffinée lorsque Alexandre III de Russie commanda en 1885 le premier œuf impérial. Réalisé par Carl Fabergé, joaillier de Saint-Pétersbourg, il fut nommé « l’Œuf à la poule ». Fabergé devint ensuite fournisseur officiel de la cour et créa chaque année un nouvel œuf, chaque pièce nécessitant plus de douze mois de travail.
Les plus impressionnants œufs de Pâques que j’ai pu voir ont été réalisés par le célèbre chef pâtissier espagnol Oriol Balaguer. Ses créations sont de véritables sculptures, portant des noms comme « Atomic » ou « Clown ».
Aujourd’hui, cette tradition peut aussi se vivre comme une expérience à partager. Avec HOMETAINMENT, le Chef Greg propose des ateliers de décoration d’œufs de Pâques — une manière ludique et élégante de réunir petits et grands autour d’un moment créatif, et de prolonger la magie de cette fête à la maison.
Easter surprise !
Recette :
Œufs Fabergé
http://www.mieks.com/faberge-en/index.htm
Oriol Balaguer
http://www.oriolbalaguer.com/
📚 Pour acheter The Curious Gourmand et découvrir d’autres histoires gourmandes et culturelles :
👉 Amazon : https://amzn.eu/d/0cHyxfco
🐣 Pour réserver une expérience de décoration d’œufs de Pâques avec le Chef Greg via HOMETAINMENT :
👉 https://www.hometainment.com/uk/app/experience/easter-egg-decorating-kits