Pour 4 personnes : 1 disque de pâte feuilletée, 1 boule de mozzarella, 2 tomates par personnes, basilic frais, roquette, huile d''olive, quelques copeaux de parmesan.
Découper 4 cercles dans le disque de pâte feuilletée. Les piquer à la fourchette, puis les disposer sur une plaque de cuisson.