Publicité
Pavyllon Londres : L'Éclat de la Gastronomie Française sur Park Lane
Découvrez le Pavyllon Londres, un joyau de la gastronomie française situé au prestigieux Four Seasons Hotel London at Park Lane.
Le Pavyllon Londres : Un Écrin de Saveurs
Niché dans l'élégant Four Seasons Hotel London at Park Lane, le Pavyllon Londres est une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine française "haute Couture" à Londres. Avec ses horaires étendus, le restaurant accueille ses clients pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner, sept jours sur sept Il offre ainsi une flexibilité parfaite pour les visiteurs et les résidents locaux. Des menus de grande qualité pour des prix qui n'ont rien d'excessif : le déjeuner en 4 phases pour 55£ est un must "royal" !
Un Théâtre Culinaire au Design Raffiné
L'espace de Pavyllon Londres est conçu comme un théâtre gastronomique, où chaque repas est une performance en direct. Le comptoir intime face aux cuisines invite à des moments conviviaux et à la dégustation de plats raffinés. Les salles publiques (en bois clair et velour aux couleurs pastels) ainsi que la terrasse sont des lieux de rassemblement joyeux pour ous retrouver entre amis ou en famille, tandis que la salle à l'étage offre un espace plus isolé pour les réunions et les occasions spéciales. Au centre, le Bar Antoine apporte une touche lumineuse de chaleur douce et joyeuse.
La Signature du Chef Yannick Alléno
La cuisine du Pavyllon Londres, sous la houlette du Chef Yannick Alléno, est une célébration de la cuisine française moderne. Le menu, à la fois varié et équilibré, séduira bien des papilles, en particulier les amateurs de truffes (préparées en soufflés, en infusions, en dessert même !). L'aspect nutritionnel et l'environnemental sont également au cœur des préoccupations du restaurant, avec des techniques de cuisine modernes et créatives. Les fournisseurs sont engande majorité locaux. Les produits spécifiques importés de France (comme le gras d'anguille fumé) ou du Japon (pour affirmer l'authencité des saveurs acidulées chères au saveur-faire asiatique de Yannick)
Benjamin Ferra y Castell : Un Chef au Parcours International
Le Chef Benjamin Ferra y Castell, originaire d'Angers, apporte son talent, sa passion et son goût particulier pour le travail des produits de la mer à Pavyllon Londres. Sa carrière culinaire, débutée dans les cuisines du Chef Mathias Bettinger au Château des Alpilles puis avec Marcel Ravin à Monaco, l'a mené à travers le monde. Aux États-Unis, en Suisse, au Mexique, et enfin à Dubaï, où il a été recruté par le Groupe Yannick Alléno pour le 101 Dining Lounge. Finalement, Chef Yannick lui a confié les rênes de Pavyllon Londres, après une formation à Pavyllon Paris. Benjamin s'est inspiré des recettes signatures de Paris pour les adapter avec brio au menu londonien. Son amour pour la découverte et l'innovation fait de lui un chef d'exception au sein de ce restaurant.
Benjamin Ferra y Castell et Gilles Quillot - ©Photo Francine Joyce
L'Événement : Dîner Exclusif à la Truffe le 28 Novembre
Un événement à ne pas manquer est le Dîner Exclusif à la Truffe avec le Chef Yannick Alléno, prévu pour le 28 novembre. Cette soirée promet d'être un moment phare pour les passionnés de gastronomie. Le menu, soigneusement élaboré autour de la prestigieuse truffe blanche, offrira à chaque convive environ 20g de cet ingrédient prisé, intégré dans chaque plat pour une expérience mémorable. Au prix de £130 par personne, les réservations sont ouvertes de 18h à 22h. Pour réserver, appelez le +44 (0)20 7319 5200 ou réservez en ligne.
En somme, Pavyllon Londres est une destination de choix pour ceux qui cherchent à vivre une expérience culinaire française authentique et moderne au cœur de Londres. Que ce soit pour un petit-déjeuner d'affaires, un déjeuner en famille, un "afternoon tea" ou un dîner élégant, chaque visite est une promesse d'excellence, de découverte et de plaisir gustatif.
