Cake poire vanille et chocolat

Pour 6 personnes : 2 oeufs, 45g de farine, 45g de maïzena, 80g de sucre, 1/3 de sachet de levure (= 6g de baking powder), 3 poires à chair ferme, 1 gousse de vanille, 80g de beurre, 45g de poudre d'amandes, 100g de pépites de chocolat.

Préchauffer le four à 200C.

Dans un saladier, mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine et la maïzena préalablement tamisées ensemble, puis la levure.

Incorporer le beurre (le faire fondre 20 secondes au micro ondes), la poudre d'amandes, et les pépites de chocolat, les grains de vanille.

Peler et couper les poires en gros dés, et les ajouter délicatement au mélange (avec une spatule ou une grosse cuillère pour ne pas abîmer les dés de poire).

Beurrer un moule à cake rectangulaire, y verser la préparation, et mettre au four pour 40/45 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler.

Astuce : maintenant que vous avez la recette de base, vous pouvez vous varier les plaisirs : pommes et cannelle par exemple, ou fruits rouges et gingembre, ou myrtilles et coco en poudre, etc !

Bon appétit !

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