Découvrez le restaurant incontournable de Wapping : La Tête de Turc

Le Turks Head, également connu sous le nom de "La Tête du Turc", est un restaurant situé à Wapping, à Londres. Philippe Saine, un ancien propriétaire de boîte de nuit basé à Paris est tombé amoureux de l'histoire unique du bâtiment et de son emplacement pour le reconvertir en Restaurant. L'éthos du restaurant est de proposer des menus français dignes d'une brasserie en servant les produits frais de saison tout en gardant l'esprit d'un café parisien.

L'emplacement du restaurant, entouré de parcs, joue un rôle important dans son concept. Le Turks Head ne sélectionne que des aliments frais auprès de fournisseurs locaux et fait tout son possible pour s'assurer que la nourriture qu'il sert est de la plus haute qualité. Cela inclut de se rendre chez leur boucher ou poissonnier local tous les matins et de sélectionner les légumes sur les marchés environnants.

La pandémie de Covid-19 a présenté un défi unique pour le restaurant, car il a été acheté une semaine avant que la pandémie ne frappe. Cependant, le restaurant avait la chance d'avoir un espace extérieur qui est devenu un espace dominant, et la décision a été prise de le couvrir pour offrir aux clients la possibilité de s'asseoir à l'extérieur dans un espace couvert ou dans le parc.

Malgré les difficultés posées par la pandémie, la communauté locale a soutenu le restaurant et a fourni un soutien indispensable. Le restaurant n'a peut-être servi qu'un ou deux clients certains jours, mais cette interaction n'était pas seulement à propos de la nourriture, c'était une ligne de vie pour le client et le restaurant.

Le propriétaire du restaurant, Philippe Saine, a une profonde passion pour la culture et la cuisine française, et cela se reflète dans tous les aspects de l'exploitation du restaurant. Il a passé des mois à chercher le mélange parfait de café et le menu saisonnier change constamment pour refléter les ingrédients les plus frais disponibles. L'esthétique du restaurant change également constamment et la playlist propose de la musique française d'une génération et d'un temps passé à Paris.

Dans l'ensemble, Le Turks Head est une expérience culinaire unique qui combine le meilleur de la cuisine et de la culture française avec une atmosphère chaleureuse et accueillante. L'engagement du restaurant à sélectionner des ingrédients frais et locaux et à capturer l'esprit d'un café parisien en fait un restaurant unique.

N'hésitez pas à réserver une table pour découvrir tout ce que ce restaurant a à vous offrir.